発酵おせちの会　２回終了～

フードライフクリエーター、発酵プロフェッショナルの唐木るみこです。

ご無沙汰しすぎました。

どこから振り返ってよいかわからないので

最近のことから♬

暖かいのにさすが師走、バタバタとしてしまいました。

先週は水曜日と土曜日の２回、発酵おせちの会ということで

自家製発酵調味料を使ったおせちを作りました！

もちろん、お砂糖なし、グルテンフリーのおせちです✨

毎年、何日もかけて作っていらっしゃる方、作るものと買うものを分けている方

作らずにご実家などで召し上がる方、それぞれかと思いますが

今回は普段のお料理にもアレンジできて、簡単、子どもたちも食べやすいメニュー✨

を考えました！

最初に作るメニューを説明して、

みなさんで作る順番や担当を決めていただきました！

狭いキッチンに、ギュウギュウです。

こちらは手まり寿司を用意しています♡

土曜日は４歳のお嬢さんも♬

１枚目の写真が土曜日、２枚目が水曜日のものです。

メニューは
〇レバーペーストまたは鶏ハム
〇大根とゆずの酢の物
〇サーモンロール
〇たたきごぼう
〇手まり寿司
〇伊達巻
〇黒豆

人気のメニューは、レバーペースト、たたきごぼう、鶏ハムでした！

いただいた感想から～

☆お節に対するハードルが下がりました！

☆どれも美味しく楽しかったです。いつもヒントがいっぱいのワークショップをありがとうございます。

☆甘酒にも感動しました！

☆お腹いっぱい、心もいっぱいで、とても贅沢な時間を過ごさせていただきました。

☆作ったものがすべて美味しくて、お正月だけでなく普段から作りたいものばかりです。

ご参加いただいた皆様ありがとうございました！！

来年もまた簡単、美味しい、楽しいおせちレッスン考えたいと思います。