～お味噌をいっぱい使ったランチ～

○ぬか漬け

○菜の花の辛し和え

○お豆腐の味噌漬け

○ホタルイカ

○カブと大根のグリル（甘酒とバルサミコのソース）

○キュウリの酢味噌あえ

○豚肉のひしお甘酒炒め

○お味噌汁

お味噌汁は、最初に「利き味噌」をしていただいた

お味噌の中から

好きなものをお選びいただいて

飲んでいただきました！

お鍋で作るのでなく、お椀にといて飲むのも

香りが楽しめてとてもおいしくてお勧めですよ。

また、集合写真を撮り忘れてしまった💦

この日の食品ラベルの見方は

「無添加」の表示。

無添加って、「何も添加していない」という意味で、

無添加＝食品添加物が入っていない

というイメージがあると思いますが

そうでもないのです・・・😢

その辺のカラクリを説明しました！

分かっていて食べる、選ぶ！のと認識が違っていた！というのとでは

話が違いますものね!!

「えー！」や「ほんとに？」という声が上がりましたよ！！

そして知ることは、知らないままでいるより

やっぱり良いことだという感想もいただきとても嬉しかったです♡

黒豆味噌のワークショップの後は

友人とひよこ豆でお味噌を作りました♡

甘みがあってとても美味しいです。

ホワイトソースなど洋風のレシピにもよく合います！

今月はあと２７日にもう一回黒豆味噌作りをします！！

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発酵ワークショップ