玄米で豆乳ヨーグルト

フードライフクリエーター、発酵プロフェッショナルの唐木るみこです。

先週はなんだか楽しく忙しくバタバタで、、記録がすっかり遅くなってしまいました。

17日(木)リクエストいただいた「豆乳ヨーグルト」のワークショップ。

5人の方に参加していただいて、みなさんおうちで成功🎶　

よかった～✨

玄米一さじから作った「種豆乳ヨーグルト」に豆乳を入れて、ぐるぐる。

フルーツをのせたり、お料理に使ったり・・・重宝します。

今回は、黄な粉とオーストラリアで買ってきた

オーガニックのメープルシロップをかけて…✨

市販のより美味しい～♬

と言われると嬉しいですね。やったー！

ランチは、発酵ビビンバ、ぬか漬け、お豆腐の黒豆味噌漬け

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございます！！

豆乳ヨーグルトの作り方はいろいろありますが、

材料が少なくて、しかも玄米を食べているお宅なら

豆乳だけ用意すればすぐできますよ。

コツさえ覚えれば失敗もそれほどない（？）

1回目より、2回目より3回目に出来上がるのが早くなるのも菌が元気になる証拠。

発酵の面白いところですね～。

お通じが良くなった～とのご感想が一番早く、多いのが豆乳ヨーグルトの気がします♡

今回も次の日にご報告いただきましたよ～。

私はいつもお料理に使ってばかりだったのですが

たまにはスイーツとして食べるのも美味しいですね✨

豆乳は、とても栄養がありますし、「大豆イソフラボン」など女性に栄養素もたっぷり。

ですが、そのまま摂りすぎるとバランスを崩すこともありますので

発酵している豆乳ヨーグルトで摂取する方がいいですよ🎶

植物性乳酸菌もたっぷりとれる豆乳ヨーグルト
他の発酵食品とあわせてバランスよく！

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