日本酒と一緒に食べたい

フードライフクリエーター、発酵プロフェッショナルの唐木るみこです。

ある日のおつまみ。日中暑かったこともあり、日本酒のソーダ割が飲みたい！

んー、では何を作ろうか！

だいたいこのパターンでメニューが決まるのですが…

この日はこちら♪

発酵調味料を使ったおつまみシリーズ！麹パワー、乳酸菌パワーたっぷりです。

○もやしのナムル　塩麹、自家製ラー油、ごま油

○なすの揚げ浸し

○塩麹づけした鶏のささみを日本酒で

○ごぼうのみそ漬け

○ピーマンをショウガと甘酒とお醤油で

○冷ややっこ＋みょうが

おくのかみ。東村山市にある豊島屋酒造さんの生酒。

すっきりしていておいしいです。ついついすいすい入ってしまって…。

なすの揚げ浸しに油を使っていますが、それ以外はノンオイル。カロリーも控えめで

発酵食品も多いので、胃腸に負担もかからず、夜少し召し上がるのにはよいメニューではないでしょうか。

この時期はクーラー、冷たいアイスやビールでどうしても体が意外と冷えていたり

自律神経も乱れがちです。

負担の無いものを少量食べて健康に♪

お酒も飲むか飲まないかでなく

何をチョイスするかが大事かもしれません。

お酒の選び方はまた次回に♪

自家製発酵調味料を使ったランチが食べられる西東京市のワークショップ情報はこちら！