発酵体験教室

木曜日に東伏見駅（西武新宿線）近くにある岡庭建設のモデルハウスRecoHouseで

発酵体験教室をしました。

明るく清潔で・・こんな空間をお借りできるなんて、幸せです。

夏休みということで、午前、午後の回ともに小学生のお子さんたちが参加してくれました。

最初に「発酵食品って？」「発酵と腐敗って？」「知ってる発酵食品をあげてみよー」など。

みんなよく知っていて驚きでした！

チョコレートやナタデココが発酵食品と話すとびっくりしている子たちも。

こちらは、「化学味噌」と去年作った「手作りみそ」を使った実験。

塩麹作り

塩麹や甘酒、醬などを使ったお料理の試食をしていただきました～！

「お母さん、帰ったらこれ作って！」嬉しかったです。

お豆腐の麹漬けや野菜のお漬物も美味しいと食べてくれて良かった。

米麹をみて、「へーこれでお味噌もお醤油も作れるの～？」と。

後からこんなメッセージもいただきました！

◎お腹の中をいい菌でいっぱいにしたいと思います

◎表示を見る癖をつけたいと思います。

◎子どもに日本の食を支えている発酵食品について教えることができてよかったです。

◎ミニトマトのお漬物がおいしかった～

◎お肉がこんなに柔らかくなるとは・・・

◎味噌の実験がすごかったです。家でもやってみたいと思います！

ありがとうございました！！

ワークショップの予定はこちら！