ゆるーく発酵おつまみナイト

身体に、地球にやさしい「ズボラ天然生活」を主宰  

ほんの少しの工夫とズボラさで発酵おうちごはんを想像する 

フードライフクリエーターの唐木るみこです。

あさって、今週の金曜日に

地元西武柳沢駅近くの「ヤギサワバル」で１日シェフをさせていただくことになりました！

今回はコース制でなく、ゆるゆると。季節のお野菜を発酵ソースなどで召し上がっていただこうかなと思っております。

毎回ゆるーく、とかかるーくと思いながらいろいろと作りたくなってしまうのですが…

明後日のために仕込み始めたのが

「ぬか漬け」おすすめスナップエンドウやゆで卵も。

酢漬けでない、乳酸発酵させたザワークラウトも

今晩作る予定なのが「発酵レバーペースト」、美味しい自然栽培野菜の鹿島パラダイスから「ルッコラ」と「レタス」を分けていただけるということで…

それにあうドレッシングを。

あとは、久松農園から「そら豆」を仕入れることができましたので

何しようかな～と楽しく考えています✨

数はそんなに出せないかもしれませんが、タンドリーチキンも作る予定です♡

当日思い付きで変わるかもしれませんが

身体に、腸に、心にきく「発酵おつまみ」をご用意しますので

ぜひ遊びにいらしてくださいませ！

ドリンクは、クラフトビール、パラダイ酒（生日本酒　鹿島パラダイス×寺田本家）、生ワイン

おいしいみかんジュースもあります。

６月２日（金）１８：００　ＯＰＥＮ　＠ヤギサワバル　西東京市柳沢町３－８－８

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